18-3-2014 Roma (RM) – Verticale Camartina - Bibenda

Tra i precursori della filosofia dell’Unione Viticoltori di Panzano, l’azienda Querciabella già nel 1988 avviava, sui suoi 96 ettari nella zona del Chianti Classico, la conversione all’organico, seguita nel 2000 dalla transizione verso la biodinamica. Da allora, le pratiche di cantina si sono evolute in direzione di un regime agricolo sempre più sostenibile e vegan, che esclude la manipolazione artificiale in vinificazione e l’uso di OGM e di prodotti di origine animale in tutte le fasi di lavorazione. Il risultato sono vini sani e a basso impatto ambientale, caratterizzati da una marcata territorialità e da una mano sapiente e delicata in cantina. Attraverso la degustazione in verticale di 10 annate di Camartina, matrimonio perfetto tra Cabernet Sauvignon e Sangiovese, l’enologo Guido De Santi vuole raccontare il percorso intrapreso verso la sostenibilità, che ha reso Querciabella leader nell’ambito dell’innovazione biodinamica. Chiuderà la degustazione una gradita sorpresa.

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Data e luogo dell'evento:
Martedì 18 marzo - ore 20:00 / ore 22:30
Hotel Rome Cavalieri - via A. Cadlolo, 101 – Roma

Le annate in degustazione:
1991, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2006, 2007, 2008, 2010

Ingresso:
20 €
Per le modalità di prenotazione consultare la sezione riguardante la Procedura di Accesso alle Attività di Fondazione Italiana Sommelier. I Soci di Fondazione Italiana Sommelier possono essere accompagnati al massimo da due amici o clienti. Bicchieri a disposizione in Sala. In caso di assenza la quota di partecipazione alla singola attività non verrà rimborsata.

Informazioni e prenotazioni:
Bibenda
Tel: 068550941