Montefiascone, tra i suoi tanti primati, ne detiene uno importantissimo che nel mondo del vino la colloca come “storica città del Vino”, ovvero la nascita della sua appellazione d’origine: la D.O.C. Est! Est!! Est!!! di Montefiascone del 3 Marzo 1966, una delle prime Cinque D.O.C. italiane. Il nome di Montefiascone è legato indissolubilmente alla sua D.O.C. che ne è diventata elemento identitario e di riconoscibilità. Diventa importante dunque insistere su questo tema e continuare il lavoro intrapreso lo scorso anno al fine di dare sempre maggiore visibilità alla storia enoica e caratterizzante del nostro territorio.
