Un sorriso nello scoprire la presentazione del nuovo catalogo di eventi dell’Ateneo dei Sapori. Athenæum nasce per la voglia, lo spirito, l’ideale di unire voci e volti da anni addentro al mondo enogastronomico, al fine di rendere sempre più coinvolgente lo scibile del cibo e del vino, in tutti i suoi aspetti. Il formaggio, l’olio, i salumi, la cucina, i distillati, le ghiottonerie, gli uomini, i territori, le differenze, le unicità contro ogni pressappochismo.
L’azienda Zenato, portabandiera indiscusso della Valpolicella di qualità, sarà la protagonista della degustazione, di altissimo livello, che inaugura il nuovo programma, a cui va riconosciuto il non trascurabile merito di aver contribuito a valorizzare i caratteri peculiari della Corvina, nulla concedendo a filosofie produttive internazionali e modaiole, ma puntando, senza mediazioni, su uno stile di vinificazione impeccabile e riconoscibile, sull’attenzione scrupolosa e costante nei confronti del vigneto, sul legame forte con il territorio e con le sue tradizioni vitivinicole, su una perseveranza qualitativa che, anno dopo anno, ha proiettato questa magnifica realtà ai vertici dell’enologia nazionale.
Durante la serata si degusteranno alcune tra le più elevate espressioni della gamma produttiva aziendale, iniziando con un bianco dalla suadente e fruttata impronta olfattiva e chiudendo in dolcezza, non prima di aver attraversato i meravigliosi oceani sensoriali delineati dalla profonda verticale di uno splendido Amarone, con un’ambrosia dal sensuale profilo organolettico.
